Shiroikuro

아자부주반 골목길에 자리한 Shiroikuro는 단바 검은콩을 주재료로 삼은 과자를 선보이는 전문점이다. 대표 메뉴인 ‘소금 검은콩 롤케이크’는 시로(흰색)와 구로(검은색)의 2가지로 준비되어 있어 취향에 따라 색다른 풍미를 즐길 수 있다. 새하얀 시트의 ‘시로’는 산뜻한 레몬 향을 은은하게 더하고, 짭조름한 검은콩 생크림과 포슬포슬한 검은콩 알갱이를 말아 넣었다. 반면 ‘구로’는 대나무 숯과 블랙 코코아를 반죽에 넣어 쌉싸름한 색감을 살렸으며, 진한 치즈 크림에 소금에 절인 검은콩을 조화롭게 곁들였다.

선물용으로도 손꼽히는 ‘검은콩 소금 다이후쿠’는 부드러운 찹쌀떡 속에 단맛을 절제한 팥소와 굵직한 단바 검은콩을 품어낸 메뉴다. 아담한 크기지만 짭조름한 검은콩의 알찬 식감과 소금기가 포인트가 되어 떡과 팥소의 은은한 단맛을 더욱 선명하게 돋운다.

흰색과 검은색을 기조로 한 미니멀한 매장 내 좌석에서는 조각 롤케이크와 함께 검은콩차나 녹차, 커피 등을 곁들일 수 있다. 구수한 향미가 돋보이는 검은콩차는 달콤한 디저트 뒤의 입안을 말끔하게 정돈해 주어 차분한 티타임을 보내기에 제격이다.