しろいくろ

麻布十番の通り沿いに店を構える「しろいくろ」は、丹波黒豆を主役に据えた菓子を届ける専門店です。代表格である「塩黒豆ロールケーキ」には白と黒の2種類があり、どちらを選ぶかで異なる風味が広がります。真っ白な生地の「しろ」は、レモンの爽やかな香りを隠し味に、塩気を効かせた黒豆生クリームとホクホクとした黒豆を巻き込んだ仕上がり。一方の「くろ」は、竹炭とブラックココアを練り込んだビターな色合いの生地に、コクのあるチーズクリームと塩黒豆を合わせています。

手土産にも選ばれる「黒豆塩大福」は、やわらかな餅の中に甘さ控えめの餡と大粒の丹波黒豆を包んだ一品です。小ぶりながらも塩黒豆の豊かな食感と塩気がアクセントになり、餅と餡の穏やかな甘みを引き立てます。

白と黒を基調としたミニマルなイートイン席では、カットされたロールケーキとともに黒豆茶や緑茶、コーヒーなどを合わせて味わえます。香ばしさが際立つ黒豆茶はスイーツの後味をすっきりと整えてくれる一杯で、落ち着いたカフェタイムを過ごすのに好相性です。